Flor de Caña
Romdestilleriet Flor de Caña, som produserer rom med sukkerrør fra egen eiendom, ligger i umiddelbar nærhet av Nicaraguas mest aktive vulkan, San Cristóbal. Vulkanen har stor innvirkning på romproduksjonen her: vulkansk aske har gjødslet landet der sukkerrør vokser, vannet i området er rikt på mineraler, og klimaet er tropisk vulkansk. Sluttresultatet er en usedvanlig rund rom. Produktene lages naturlig, uten tilsetning av kunstige ingredienser, og modnes i håndlagde bourbonfat.
Flor de Caña er enten det eneste, eller i det minste det første, destilleriet i verden som har både karbonnøytrale og Fair Trade-sertifiseringer. Siden 2010 har de destillert med 100 % fornybar energi. Selskapet jobber aktivt for et bedre lokalsamfunn, og støtter ANF (American Nicaraguan Foundation) i deres arbeid med å redusere fattigdom i Nicaragua.
