The Henley Distillery
The Henley Distillery er et lite håndverksdestilleri som ligger utenfor byen Reading, ca en times kjøretur vest for London.
Destilleriet holder til i en gammel låve fra 1700-tallet, og benytter seg av tradisjonelle metoder med kobber pot stills over åpen flamme. Her finner du ingen rektifiseringskolonner eller kuldefiltrering, og dette betyr at alle aromaer fra de nøye utvalgte urtene og eteriske oljene kommer frem i sluttproduktet.
Det hele overvåkes av Englands yngste Master Distiller, Jacob Wilson, som har en visjon om å produsere nyskapende brennevin forankret i gamle håndverkstradisjoner.
