Products

Discover our spirit selection for international distribution



Valpolicella ripasso superiore 2023

Signorelli representerar Venetos vintradition med viner där stil och tydlighet står i centrum. Sortimentet bygger på italienska klassiker, med ambitionen att erbjuda typiska viner från landets olika vinregioner med hög kvalitet och till ett tillgängligt pris.

Vinet kommer från Veneto i Italien, från DOC Valpolicella. Det är gjort på områdets klassiska druvsorter: Corvina, Rondinella och Molinara. I denna druvblandning framträder ofta aromer av torkad frukt, röda bär som tranbär och körsbär, söt kryddighet samt en lätt ton av läder. Ripasso är tydligt kraftigare än en vanlig Valpolicella, men samtidigt lättare och mer lättillgänglig än Amarone.

Ripasso framställs genom att Valpolicella Superiore får jäsa på nytt tillsammans med pressrester från Amarone-produktionen. Den andra jäsningen med skalkontakt pågår i flera veckor och bidrar till att fördjupa vinets färg, aromer och struktur. Därefter lagras vinet på fat under flera månader före buteljering, vilket rundar av munkänslan. Resultatet är ett behagligt fylligt rött vin.

Ripasso passar utmärkt till rött kött samt hårda och salta ostar. Prova gärna till viltgryta eller entrecôte med rosmarinpotatis. Bland ostar passar särskilt parmesan väl till Ripasso. Servera vinet vid 16–18 °C.

 
 
 
99.00 kr / 75 cl
Taste

Brickröd, fyllig, medelgarv, surkörsbär, kryddig, boysenbär, delikat ek, vild jordgubb, lätt blommig
Usage

Smak

Saftiga och syltiga röda viner är medelfylliga, fylliga eller mycket fylliga viner som kännetecknas av mogen bärighet och en fyllig, syltig karaktär.

I vinerna kan du hitta aromer av körsbärssylt, skogsbär och mörka plommon. Mogna tanniner ger vinerna den struktur som behövs vid matbordet.

Passar till

Fylliga och aromatiska viner är ett bra val till kötträtter.

Prova till exempel tillsammans med BBQ-marinerade revbensspjäll, spett med grönsaker och nötkött eller T-bensstek.

Servering

 

Röda viner kommer bäst till sin rätt när de serveras något svalare än rumstemperatur, omkring 16–18 °C. En flaska som håller rumstemperatur kyls till lagom serveringstemperatur i kylskåpet på knappt en halvtimme.
Bottle per case 12
Packaging type Glasflaska
Alc. vol. % 13,5
 

Signorelli wines

Signorelli är ett italienskt vinvarumärke med fokus på klassiska viner från några av Italiens mest välkända vinregioner. Namnet är inspirerat av renässanskonstnären Luca Signorelli och speglar varumärkets italienska arv. Ambitionen är att erbjuda områdestypiska viner med tydlig karaktär, god kvalitet och ett tillgängligt pris. Sortimentet omfattar bland annat klassiska viner från Veneto såsom Valpolicella Ripasso, Amarone och Prosecco.