Rhum Ambré
I innhøstingsperioden mellom februar og juni knuses den nyskårne sukkerrøret for å utvinne saften, kalt «vesou». Denne saften gjæres deretter i mellom 24 og 36 timer i friluftskar på destilleriet. Vinen eller «druen», som oppnås ved gjæring av ren sukkerrørsaft, destilleres til maks 75% (i henhold til reglene i AOC Martinique) for å bevare maksimalt med aromaer, og hviler deretter i 1 til 2 år på eikefat i kjellerne til Habitation Clément.
EPD: 6657142
| Smak |
Vanilje, fiken, dadler og honning Rund og velduftende |
| Bruksområde |
Klassiske cocktails som trenger det lille ekstra. Et selvskrevent valg i tikibaren. |
| Produktnr. | 9093538 |
| Produktnr. VP | 14515801 |
| Alkohol % | 40 |
| Emballasjetype | Glassflaske |
| Korktype | Skrukork |
| Antall flasker per kasse | 6 |
| Utvalg | Bestillingsutvalget |
| Kategori | Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger på kroppen. |
Clément
Det var Kristoffer Columbus som introduserte sukkerrør til Martinique i 1493, på sin andre reise til den nye verden. Øyas rike jordsmonn er ideelle for utvikling av en plante som også drar nytte av det spesielt gunstige varme, fuktige tropiske klimaet.
Habitation Clément lager såkalt Rhum Agricole, som vil si at de fermenterer og destillerer ren sukkerrørsjuice, og ikke molasse (overskuddet fra sukkerproduksjon) slik som vanlige romprodusenter gjør. Dette resulterer i et voldsomt aromatisk produkt som krever litt mer av konsumenten, men virkelig verdsettes av kjennere. Rhum Agricole er en stil som er typisk for de gamle franske koloniene.
