Clément
Det var Kristoffer Columbus som introduserte sukkerrør til Martinique i 1493, på sin andre reise til den nye verden. Øyas rike jordsmonn er ideelle for utvikling av en plante som også drar nytte av det spesielt gunstige varme, fuktige tropiske klimaet.
Habitation Clément lager såkalt Rhum Agricole, som vil si at de fermenterer og destillerer ren sukkerrørsjuice, og ikke molasse (overskuddet fra sukkerproduksjon) slik som vanlige romprodusenter gjør. Dette resulterer i et voldsomt aromatisk produkt som krever litt mer av konsumenten, men virkelig verdsettes av kjennere. Rhum Agricole er en stil som er typisk for de gamle franske koloniene.
