Signature
Den første whisky som noensinne er produsert i Cotswolds, nær Oxford.
Laget av 100% lokalt dyrket byggmalt, som er gulvmaltet på gamlemåten. Fatlagret på en kombinsasjon av førsteklasses first-fill bourbonfat og særdeles aktive STR (Shaved, Toasted and Re-charred) rødvinsfatav amerikansk eik, som har vist seg å være en vinnende oppskrift.
EPD: 5501622
| Taste |
Honning og butterscotch lagvis med fersken og aprikos og et hint av marsipan. Tanninrik malt, brunt sukker, krydder og appelsinmarmelade med en oljete tekstur. Lang ettersmak med modne røde frukter. |
| Usage |
Nytes alene, eller til en god øl og litt avansert jazz |
| On-trade number | 9080834 |
| Vinmonopolet number | 11805801 |
| Alkohol % | 46 |
| Lagringspotensiale | Drikkes nå eller lagres |
| Emballasjetype | Glassflaske |
| Korktype | Naturkork |
| Antall flasker per kasse | 6 |
| Utvalg | BU |
Cotswolds
Det hele startet i 2014, da New Yorkeren Daniel Szor flyttet til Cotswolds etter å ha jobbet med finans i London i årevis. Med gyldne bygg-åkere rundt seg på alle kanter oppdaget Dan at han hadde muligheten til å kombinere sin store lidenskap, whisky, med et ønske om å skape noe nytt.
Destilleriet sto klart i juli 2014, og ved hjelp av den smått legendariske Dr. Jim Swan satte de sammen et fatprogram som bl.a. benytter seg av såkalte STR fat, rødvinsfat som er "Shaved, Toasted and Re-charred", som har vist seg å være særdeles vellykket.
Cotswolds er en ny produsent for Distillium AS i 2023, og vi gleder oss til å se hva kategorien Engelsk whisky bringer i fremtiden.
